Vins Vermentino di Sardegna Contini - 2024

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna 2024 du domaine Contini est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Vermentino, emblématique de l’île. Jeune millésime, ce vin se caractérise par sa grande fraîcheur, des arômes intenses d’agrumes, de pêche blanche, de poire, et de fleurs blanches, relevés par des touches minérales et iodées typiques de ce terroir insulaire. Les grains sont vendangés tôt pour préserver l’acidité et la pureté aromatique, puis vinifiés en cuves inox afin de conserver l’expression la plus fidèle du fruit et de la typicité maritime du cépage.

La Sardaigne offre un climat méditerranéen aux étés chauds, secs et très ensoleillés, tempérés par les vents marins. Sur ces terroirs de collines calcaires et de sols sablonneux ou granitiques, la vigne puise des nuances qui se reflètent dans la minéralité et la salinité du vin. L’appellation Vermentino di Sardegna DOC est l’une des plus réputées pour les blancs italiens, tirant profit de siècles de culture viticole d’inspiration ligure, espagnole et locale, et de la proximité constante de la mer qui infuse les raisins d’une élégante salinité.

Côté accords mets-vins, ce Vermentino se mariera à merveille avec des fruits de mer ou des poissons grillés (daurade, loup de mer), des carpaccios de poisson, une salade d’encornets ou des pâtes aux palourdes qui sublimeront ses notes iodées. On appréciera aussi l’associer à des spécialités sardes comme les fregola sarda aux fruits de mer, les seadas (beignets de fromage au miel) en version salée ou encore à de simples fromages de brebis frais.

Pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes, il est conseillé de servir ce Vermentino di Sardegna autour de 8 à 10°C. Une dégustation dans la jeunesse du vin permettra d’en apprécier la vivacité, sa franchise marine et la richesse aromatique propre à la Sardaigne.