Vins Vermentino di Sardegna Cantina Puddu - Ocheutha - 2022

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna Cuvée Ocheutha 2022 du domaine Cantina Puddu est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Vermentino, emblématique de la Sardaigne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique typique, avec des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une subtile touche saline en finale. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement entretenus où le terroir s’exprime pleinement : les sols sont majoritairement granitiques, apportant au vin une belle minéralité et une tension agréable. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur, s’effectue généralement en cuves inox pour éviter toute oxydation, permettant d’obtenir un vin frais, droit et d’une grande pureté.

La Sardaigne, île méditerranéenne située au sud de la Corse, bénéficie d’un climat particulièrement favorable à la culture de la vigne : les étés y sont chauds, ensoleillés et ventilés, tandis que la proximité de la mer apporte de la fraîcheur la nuit et limite les excès thermiques. Le Vermentino est le cépage phare de l’île ; il s’exprime pleinement sur ces sols pauvres et filtrants, donnant des vins à la fois vifs, aromatiques et dotés d’une belle fraîcheur saline, reflet du terroir sarde. L’histoire viticole de la Sardaigne est très ancienne et tire profit de traditions insulaires fortes, mêlant influences espagnoles et italiennes.

Ce Vermentino accompagnera à merveille des produits de la mer : essayez-le en accord avec une soupe de poisson à la sarde, un carpaccio de dorade, des fruits de mer grillés ou encore une simple salade d’oursins et de fenouil. Les fromages frais de brebis ou une fregola sarde aux palourdes révéleront aussi ses plus belles facettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vermentino di Sardegna entre 8 et 10°C afin de préserver tout son éclat aromatique et sa tension minérale. Il s’appréciera jeune pour sa vivacité, mais vous pouvez aussi le laisser reposer un à deux ans en cave pour gagner en complexité.