Vins Cerasuolo di Vittoria Vezzani - Nero D'Avola - 2023

Avis Viniou

Vezzani Cerasuolo di Vittoria 2023 est un vin rouge italien provenant de l’une des appellations les plus emblématiques de Sicile. Ce millésime 2023 exprime toute la typicité du terroir, avec une cuvée reposant principalement sur le cépage Nero d’Avola, cépage noir phare de l’île, réputé pour son caractère riche, ses arômes intenses et sa belle fraicheur. Ce vin tire parti d’une vinification classique, qui met en valeur la pureté du fruit et la finesse des tannins, tout en conservant une belle vitalité. Au verre, vous découvrirez une robe rubis intense, un nez évoquant la cerise noire, la prune et des nuances d’épices douces. La bouche, ample et enveloppante, conjugue onctuosité et fraîcheur sur une finale persistante.

La région du Cerasuolo di Vittoria DOC, située au sud de la Sicile, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la brise marine, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols, riches en calcaire et en sable, procurent aux vins élégance, minéralité et structure, tout en préservant une appréciable légèreté. La production de vin dans cette région remonte à l’Antiquité et ce terroir, devenu le seul DOCG de Sicile, incarne un savoir-faire reconnu. L’équilibre naturel entre chaleur, lumière et fraîcheur nocturne contribue à modeler des vins à la fois puissants, expressifs et accessibles dès leur jeunesse.

Grâce à son profil gourmand et sa structure souple, ce Cerasuolo di Vittoria s’accorde idéalement avec la cuisine sicilienne : arancini, caponata, lasagnes d’aubergines ou involtini de veau aux herbes. Il accompagnera également parfaitement des viandes blanches grillées, des volailles rôties, des charcuteries fines ou encore un plateau de fromages affinés mais pas trop puissants. Les mets à base de tomates ou d’épices méditerranéennes sublimeront sa fraîcheur fruitée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour révéler toute sa palette aromatique et profiter pleinement de sa jeunesse éclatante.