Vins Cerasuolo di Vittoria Angelo Rocca & Figli - Vezzani - Nero D'Avola - 2023

Le Cerasuolo di Vittoria DOC 2023 d’Angelo Rocca & Figli, cuvée Vezzani, est une belle expression du terroir sicilien à travers le cépage Nero d’Avola. Élaboré à partir de raisins récoltés à parfaite maturité, ce vin rouge sec révèle une robe rubis éclatante. Le Nero d’Avola, cépage emblématique de la Sicile, apporte des arômes de cerise, de prune noire et de fines notes épicées, soutenus par une bouche ronde, souple, dotée d’une belle fraîcheur caractéristique du millésime récent. La vinification soignée privilégie une extraction modérée, afin de préserver le caractère fruité, la souplesse et la finesse des tanins de ce vin jeune, idéal à déguster dès à présent mais pouvant gagner en complexité avec deux à trois années de garde.

La Sicile, où naît cette cuvée, bénéficie d'un climat méditerranéen, aux étés chauds et secs tempérés par la brise marine et des hivers doux. Le sol de la région de Vittoria, composé essentiellement de sable rouge avec quelques couches argilo-calcaires, confère aux vins leur élégance et leur caractère aromatique unique. Cette appellation, seule DOCG de Sicile déclassée ici en DOC, est reconnue pour sa tradition vigneronne millénaire et la qualité particulière de ses rouges qui marient tradition et modernité.

Le Cerasuolo di Vittoria s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne aux accents siciliens. Il sublimera des plats tels que les arancini, la caponata, des pastas alla norma, mais aussi des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes ou une simple pizza napolitaine. Son caractère fruité et sa structure équilibrée accompagnent aussi fromages à pâte semi-dure, comme le pecorino frais.

Pour une expérience optimale, servez ce Cerasuolo di Vittoria entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes afin de libérer tout son bouquet. Ce vin sera aussi très apprécié légèrement rafraîchi lors des beaux jours, pour en souligner la vivacité.