Vins Etna Tornatore - Contrada Pietrarizzo - 2021

Le Tornatore Cuvée Contrada Pietrarizzo 2021 est un vin rouge issu de l'Etna, une appellation prestigieuse nichée sur les pentes du volcan sicilien du même nom. Sans précision catégorique sur les cépages, on peut raisonnablement supposer qu’il s’inscrit dans le style des vins rouges de l’Etna, souvent issus de variétés autochtones telles que le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio. Ce millésime 2021, produit dans une cuvée spécifique – Contrada Pietrarizzo – suggère une sélection de parcelles particulières, où la vinification met en avant l’expression du terroir volcanique, la finesse et une certaine minéralité qui caractérise si bien les vins de cette région.

La Sicile, et notamment la région de l’Etna, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par d’importantes variations de température entre le jour et la nuit, favorisant la maturité lente des raisins et la préservation de l’acidité. Les sols volcaniques, riches en cendres et en minéraux, confèrent aux vins une structure élégante, des tannins raffinés et une fraîcheur singulière. L’histoire viticole de l’Etna est ancienne, mais ce terroir connaît aujourd’hui un engouement nouveau, porté par la quête d’authenticité et de typicité.

Ce type de rouge, souvent marqué par des notes de fruits rouges frais, d’épices douces et de nuances fumées ou terreuses, s’accorde harmonieusement avec la gastronomie sicilienne. Il accompagnera à merveille des arancini, des aubergines à la caponata, ou encore des viandes en sauce comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. On pourra aussi le proposer avec des fromages à pâte dure légèrement affinés ou des plats de pâtes généreux, par exemple à la Norma.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de l’équilibre du Tornatore Contrada Pietrarizzo 2021, il est conseillé de le servir autour de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si le vin paraît fermé. Un accord parfait pour découvrir la richesse et la délicatesse des rouges de l’Etna.