Vins Monreale Baglio di Grìsi - Nero d'Avola - 2023

Avis Viniou

Cette cuvée 2023 de Nero d’Avola du domaine Baglio di Grìsi, en appellation Monreale, témoigne parfaitement du renouveau qualitatif des rouges siciliens. Issue exclusivement du cépage emblématique Nero d’Avola, cette cuvée exprime la typicité de ce cépage : une robe intense rouge rubis, des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, prune), parfois agrémentés de subtiles notes d’épices et de réglisse. En bouche, elle séduit par sa structure souple et ses tanins mûrs, associés à une belle fraîcheur. La vinification met généralement en avant la pureté du fruit et le respect du terroir, avec un élevage en cuve ou en fût de courte durée pour préserver le croquant et la vivacité du millésime 2023.

Le vignoble de Monreale, situé dans la partie occidentale de la Sicile, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les vents marins et l’altitude relative des collines qui entourent Palerme. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, propices à la culture du Nero d’Avola, qui y développe une grande intensité aromatique tout en conservant un bel équilibre. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité ; Monreale jouit encore aujourd’hui d’une riche tradition vigneronne, alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Ce vin rouge sicilien s’accordera parfaitement avec la gastronomie méditerranéenne : pensez à des aubergines alla parmigiana, une caponata bien relevée ou, plus classiquement, des viandes grillées telles qu’un agneau rôti ou des côtelettes de porc aux herbes. Il accompagne aussi très bien des fromages de caractère comme le pecorino ou le caciocavallo.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nero d’Avola à une température de 16-18°C après une légère aération qui permettra au vin d’exprimer tout son bouquet. Il est prêt à être apprécié dès à présent, mais une courte garde de deux ou trois ans révèlera davantage de complexité.