Vins Non spécifié Donnafugata - Angheli - 2017

Avis Viniou

Le Donnafugata Angheli 2017 est un vin rouge séduisant de Sicile, un joyau de la Méditerranée italienne. Cette cuvée offre un assemblage équilibré, bien que le cépage principal ne soit pas précisé, elle évoque souvent la structure du Merlot et la vivacité du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, caractérisé par un climat chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant des vins voluptueux et bien concentrés. La Sicile, avec son terroir volcanique unique et son climat tempéré par la brise marine, apporte une minéralité et une fraîcheur distinctes. Donnafugata, un domaine vénérable de Sicile, est reconnu pour son innovation et sa qualité constante, mêlant tradition et modernité dans ses vinifications.

Pour sublimer le Donnafugata Angheli 2017, envisagez des accords riches et savoureux. Ce vin accompagnera parfaitement un osso buco ou des pâtes à la sauce bolognaise. Les arômes poivrés du vin se marient admirablement avec l'agneau rôti ou des plats de gibier, tandis que les notes de fruits rouges et d'épices réchauffent un risotto à la truffe. Pour les amateurs de cuisine régionale, une caponata bien réalisée ou des arancini siciliens seraient des compagnons idéaux, apportant une touche méditerranéenne à la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense et brillante. À l'olfaction, laissez-vous charmer par des notes de fruits mûrs, d'épices douces et une subtile touche boisée. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est une invitation aux plaisirs gourmands méditerranéens.