Avis Viniou
La cuvée Quèto Nero d'Avola 2023 du domaine Feudo Arancio est un vin rouge italien riche et plein de caractère. Issu du cépage autochtone Nero d'Avola, ce vin se distingue par ses arômes intenses de fruits mûrs, tels que la cerise noire et la prune, accompagnés de notes épicées et de subtiles touches de chocolat. La vinification respecte les principes biologiques, mettant en valeur la pureté et l'authenticité du cépage, tout en préservant l'équilibre et la fraîcheur du vin.
Ce vin nous vient de Sicile, une région viticole réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture des vignes. Les sols volcaniques de l'île, riches en minéraux, apportent une complexité unique aux vins. L'histoire viticole de la Sicile remonte à des siècles, influences successives des Grecs, des Romains et des Arabes ayant laissé leur empreinte sur les techniques et les cépages locaux. Le Nero d'Avola, souvent surnommé le "Californien de la Sicile" en raison de sa popularité croissante, est devenu emblématique de cette région.
Pour accompagner ce Nero d'Avola, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Des viandes grillées, comme un agneau mariné aux herbes méditerranéennes ou un rôti de bœuf avec une sauce aux champignons, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également le déguster avec des spécialités siciliennes telles que la caponata, un ragoût de légumes aux aubergines, tomates et olives, ou des arancini farcis à la viande.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Accordez-lui un léger passage en carafe avant de le déguster, afin de laisser s'exprimer toutes ses nuances aromatiques.
