Vins Non spécifié Masseria La Volpe - 1 Uno Primitivo di Manduria - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est une cuvée "Uno Primitivo di Manduria" 2021 de Masseria La Volpe. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Primitivo, connu pour ses vins à la fois opulents et complexes. Le millésime 2021 s'inscrit dans la continuité de l'expression généreuse de ce cépage, avec des notes de fruits noirs et d'épices. Bien que nous n'ayons pas d'informations précises sur la vinification ou le terroir spécifique à ce vin, le Primitivo di Manduria est généralement vinifié de manière à exalter ses caractéristiques fruitées et sa structure tannique.

La Sicile, région d'origine de ce vin, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Le sol volcanique riche en minéraux, combiné aux influences maritimes, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, particulièrement pour des cépages robustes comme le Primitivo. La culture du vin en Sicile remonte à l'Antiquité, ce qui se traduit par une riche tradition viticole alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, optez pour des plats qui équilibrent sa puissance et son intensité. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti avec des herbes méditerranéennes, s'accorderont merveilleusement bien. Les plats de la cuisine sicilienne, tels que les aubergines à la parmigiana ou encore un ragoût de porc aux épices, souligneront les saveurs riches de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se déployer et à sa structure tannique de s'adoucir. Laissez-le respirer un moment avant de le déguster pour une expérience optimale.