Vins Non spécifié Horus - Sole e Terra - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sole e Terra 2022 du domaine Horus incarne l’esprit chaleureux et généreux des vins rouges siciliens. Ce vin, élaboré sur l’île de Sicile en Italie, se distingue par sa robe profonde et soutenue. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on peut raisonnablement supposer que ce rouge met à l’honneur des cépages traditionnels de la région, comme le Nero d’Avola, le Frappato ou même le Syrah, cépages typique de la viticulture sicilienne moderne. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et des conditions de maturation idéales, a permis de produire des vins gourmands, dotés d’une belle intensité aromatique et d’une matière mûre, toute en fraîcheur. La vinification, certainement maîtrisée, vise ici à conserver l’expression franche du fruit, tout en laissant place à l’éclat naturel du terroir.

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence marine et le souffle de l’Etna. Les sols y sont variés, allant des terres volcaniques riches en minéraux aux argiles plus lourdes, et participent à la belle typicité des vins de l’île. La région viticole possède une longue histoire viticole, marquée tant par ses traditions antiques que par un renouveau qualitatif très dynamique au cours des dernières décennies. Les vins rouges siciliens savent aujourd’hui allier puissance, souplesse et parfum du soleil.

La cuvée Sole e Terra rouge s’accordera à merveille avec des plats locaux comme la caponata d’aubergines, les involtini de viande farcis aux herbes ou des pâtes à la sauce tomate relevée de ricotta salée. Elle sublimera aussi des grillades d’agneau ou des fromages affinés de brebis. Pour en apprécier pleinement la palette aromatique et la souplesse, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une vingtaine de minutes. Ainsi, il dévoilera sa texture veloutée et ses notes gourmandes d’épices et de fruits rouges.