Avis Viniou
Ce Monte Pietroso 2023 est un vin rouge sec originaire de Sicile, l’une des régions viticoles les plus anciennes et emblématiques d’Italie. Issu d’une vinification traditionnelle, ce vin n’affiche pas de spécificité d’assemblage mais met probablement à l’honneur un ou plusieurs cépages autochtones de l’île, tels que le Nero d’Avola ou le Frappato, très appréciés pour leur fruité éclatant et leur caractère solaire. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques stables et une belle maturité des raisins, promet fraîcheur, intensité aromatique et une bouche souple et équilibrée.
La Sicile bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la brise marine et les reliefs volcaniques, notamment grâce à la présence de l’Etna. Les sols y sont variés mais souvent composés d’éléments volcaniques, donnant aux vins une minéralité particulière et une profondeur unique. L’histoire vinicole sicilienne remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, la région se distingue par le dynamisme de ses producteurs et la valorisation de ses cépages indigènes. Les vignerons locaux attachent beaucoup d’importance à l’expression du terroir et à la fraîcheur dans les cuvées de jeunes millésimes.
Monte Pietroso Rouge 2023 accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Il s’accordera idéalement avec une caponata sicilienne, un agneau rôti aux herbes, ou encore des arancini farcis à la viande. La vivacité de ce vin rouge mettra aussi en valeur un plateau de fromages siciliens tels que le pecorino ou le caciocavallo. Pour des accords plus audacieux, tentez-le avec une pizza à la saucisse ou des pâtes à la Norma, plat emblématique de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il révélera alors ses arômes vifs de fruits rouges, ses notes épicées et sa finale agréablement souple. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour en libérer toute la palette aromatique.
