Vins Non spécifié Vanità - Organico - 2024

Avis Viniou

Le Vanita Cuvée Organico 2024 est un vin rouge sec issu de l’île de Sicile, à la pointe sud de l’Italie. Ce vin, produit dans le respect de l’agriculture biologique, est une cuvée qui reflète l’engagement de la maison Vanita envers une viticulture éthique et respectueuse de l’environnement. Bien que le détail exact des cépages ne soit pas spécifié, de nombreuses cuvées siciliennes rouges font une belle part aux variétés autochtones comme le Nero d’Avola, le Frappato ou encore le Nerello Mascalese. L’année 2024 promet un fruité gourmand et une fraîcheur bien présente, témoignant d’une vinification moderne axée sur l’expression pure du raisin et de son terroir méditerranéen.

La Sicile est une région viticole à l’histoire ancestrale, marquée par le passage de multiples civilisations. Son climat chaud, tempéré par les brises marines, offre des conditions idéales pour la maturation optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols varient du sable volcanique, surtout autour de l’Etna, aux calcaires et argiles riches disséminés ailleurs sur l’île. Cette diversité, associée à l’ensoleillement constant, permet aux vins de Sicile de révéler une personnalité chaleureuse, épicée et généreuse, avec des rouges parfois charnus, parfois pleins d’élégance et de fraîcheur.

Le Vanita Cuvée Organico trouvera naturellement sa place auprès de plats typiques de la cuisine sicilienne : involtini de viande, aubergines à la parmigiana, ou arancini farcis à la viande ou au fromage. Il s’associe également à merveille avec des charcuteries fines, des tajines végétariens, des lasagnes ou encore une pizza aux légumes grillés. Le caractère polyvalent mais structuré de ce vin accompagnera aussi très bien des viandes rôties ou des grillades estivales.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, légèrement rafraîchi pour mettre en valeur sa fraîcheur fruitée, surtout s’il est dégusté jeune. Un léger passage en carafe, d’une petite heure, permettra d’ouvrir pleinement ses arômes, vous offrant ainsi une belle expérience de dégustation sicilienne.