Vins Non spécifié Alessandro di Camporeale - Donnafugata

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient d’Italie, plus précisément de Sicile, une île aux traditions viticoles riches et variées. Ce vin rouge sec, élaboré par le domaine Alessandro di Camporeale, porte le nom évocateur de Cuvée Donnafugata. Bien que le millésime ne soit pas précisé, il s’agit vraisemblablement d’un assemblage de plusieurs cépages locaux ou internationaux, une pratique fréquente en Sicile qui permet de rechercher équilibre et complexité. Sans mention d’appellation DOC précise, on peut supposer que le vin exprime avant tout le savoir-faire de la maison et la typicité du terroir sicilien, alliant la générosité du fruit à une structure affirmée, avec une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et l’expression aromatique des raisins.

La Sicile, baignée de soleil et battue par les vents marins, jouit d’un climat méditerranéen exceptionnel qui favorise la maturité optimale des raisins tout en évitant les maladies de la vigne. Les sols profonds, majoritairement argilo-calcaires, parfois d’origine volcanique, confèrent aux vins une personnalité puissante et une palette aromatique unique, oscillant entre notes fruitées, épicées et parfois minérales. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, avec des influences grecques, romaines et arabes, et son renouveau qualitatif des dernières décennies permet aujourd’hui à des domaines comme Alessandro di Camporeale de rivaliser sur la scène internationale.

Pour accompagner ce vin rouge sicilien, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes : une caponata d’aubergines, des pâtes à la sauce ragù, un agneau rôti aux herbes ou une parmigiana di melanzane révèleront toutes les facettes du vin. Les fromages affinés, tels que le pecorino sicilien, s’accorderont aussi fort bien avec sa structure et ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer l’ensemble de ses arômes, vous offrant ainsi une expérience gustative authentique et généreuse, fidèle à l’esprit de la Sicile.