Vins Non spécifié Conté di Campiano - 2023

Avis Viniou

Le Conté di Campiano 2023 est un vin rouge sec originaire de Sicile, l’une des régions vinicoles les plus emblématiques d’Italie. Bien que l’appellation exacte et le cépage ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin soit issu de cépages traditionnels siciliens tels que le Nero d’Avola, privilégié pour sa richesse aromatique et sa structure. Le millésime 2023, récent, promet un vin expressif, sur la fraîcheur du fruit. La vinification, très souvent en cuves inox dans la région, met en valeur le caractère fruité tout en préservant la vivacité et l’éclat du vin.

La Sicile est un terroir aux particularités uniques. Baignée de soleil, l’île bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et l’influence des reliefs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols volcaniques, riches en minéraux grâce à l’Etna, offrent une complexité et une typicité qui se ressentent dans les vins, souvent marqués par des touches épicées, florales et une grande générosité. Historiquement, la Sicile est un carrefour culturel qui a su intégrer dans sa viticulture des traditions millénaires, donnant naissance à des vins d’une grande authenticité.

Ce rouge frais et aromatique trouvera des partenaires de choix dans la cuisine méditerranéenne et régionale. Il se mariera à merveille avec une caponata sicilienne, des aubergines à la parmigiana, des pâtes à la norma ou encore une pizza aux saveurs intenses. Les viandes grillées, le lapin aux olives ou une belle assiette de charcuteries locales sublimeront également sa structure souple et son côté fruité. Pour une harmonie parfaite, osez aussi l'accord avec un fromage pecorino affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de subtiles notes florales, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour l’aérer légèrement, et privilégier de jolis verres à pied qui concentreront les arômes. Ce vin se révèlera alors convivial, généreux et typiquement sicilien à chaque gorgée.