Vins Non spécifié Vigneti Zabù - Nero Marne - 2020

Avis Viniou

Le Vigneti Zabù 2020, Cuvée Nero Marne, est un vin rouge sec issu du terroir sicilien. Élaboré à partir de raisins noirs typiques de la région, probablement le Nero d’Avola, cépage emblématique de la Sicile, cette cuvée illustre tout le savoir-faire de la maison Vigneti Zabù. Le millésime 2020 bénéficie d’une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit, l’équilibre et la rondeur. Les sols riches en dépôts marneux confèrent au vin sa structure et une belle minéralité, tandis que le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturation optimale des baies de raisin.

La Sicile est une terre viticole extrêmement ancienne, réputée pour la diversité de ses terroirs et la mosaïque de ses cépages autochtones. Le climat, dominé par le soleil et la brise marine, apporte aux vins de l’île puissance, générosité et fraîcheur aromatique. Les sols, souvent volcaniques et composés de marne ou d’argiles, favorisent des vins structurés, colorés et expressifs. Les influences historiques grecques, romaines puis arabes ont marqué le paysage viticole, conférant à la Sicile une identité unique au sein des vignobles italiens.

Ce vin rouge sec, ample et chaleureux, s’accordera parfaitement avec des mets savoureux. Les accords idéaux se trouvent du côté des viandes rôties ou grillées, des côtelettes d’agneau aux herbes de la garrigue, ou encore un ragoût de bœuf à la tomate, typique de la cuisine sicilienne. Les fromages à pâte dure affinés, comme le pecorino sicilien, magnifieront aussi sa structure tannique et sa belle amplitude. Pour un voyage typique, accompagnez d’arancini ou de caponata d’aubergines.

Pour apprécier pleinement ce Vigneti Zabù 2020, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Il peut être ouvert une heure à l’avance ou passé en carafe, afin d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa complexité en bouche.