Vins Non spécifié 50 Anni - 2017

Avis Viniou

Le 50 Anni 2017 est un vin rouge sec issu des terroirs ensoleillés de Sicile, une région viticole réputée pour la richesse de son patrimoine œnologique. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué, les vins rouges siciliens sont souvent élaborés à partir de Nero d’Avola, le cépage emblématique de l’île, parfois assemblé à du Frappato ou du Nerello Mascalese. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, propices à une bonne maturité des raisins et à la concentration aromatique des vins. La vinification traditionnelle, pratiquée par de nombreux domaines siciliens, met en valeur la pureté du fruit tout en préservant une structure équilibrée et une belle fraîcheur.

La Sicile, avec son histoire plurimillénaire, bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par la présence de sols volcaniques riches, notamment autour de l’Etna, mais aussi d’argiles, de calcaires et de sables ailleurs sur l’île. Son climat méditerranéen, alternant journées très chaudes et nuits plus fraîches grâce aux brises marines, confère aux raisins une maturité idéale tout en préservant leur acidité. Cette combinaison unique donne naissance à des vins puissants mais équilibrés, dotés de notes fruitées intenses, parfois épicées et minérales, et d’une aptitude certaine au vieillissement.

En termes d’accords mets-vins, le 50 Anni 2017, quelle que soit sa composition précise, accompagnera parfaitement des plats méditerranéens aux saveurs prononcées. Pensez à l’associer à une caponata sicilienne, à des aubergines à la parmigiana ou à un ragoût de viande à la tomate et aux olives. Les viandes grillées, un agneau rôti ou encore des fromages affinés telle la pecorino sauront aussi mettre en valeur sa générosité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer un court moment avant le service afin de libérer pleinement ses arômes complexes et d’offrir la meilleure expérience lors de la dégustation.