Vins Non spécifié Brigantello

Avis Viniou

Le Brigantello rouge, issu du terroir ensoleillé de Sicile, propose une interprétation authentique des cépages traditionnels italiens, souvent dominés par le Nero d’Avola, parfois associé à d’autres variétés locales telles que le Frappato. Ce vin non millésimé laisse penser à un assemblage de plusieurs années, privilégiant ainsi une certaine constance dans le style et l’expression du fruit. Sur le plan de la vinification, les rouges siciliens privilégient des extractions douces qui mettent en valeur le caractère juteux du fruit, tout en respectant une texture souple et une structure bien équilibrée. Le sol volcanique de l’île, couplé à la grande exposition solaire, confère à ce vin une belle maturité aromatique, avec des notes de cerise noire, de prune, parfois accompagnées de nuances balsamiques ou épicées.

La Sicile est la plus grande île de Méditerranée et l’une des régions viticoles les plus dynamiques d’Italie. Son climat chaud et sec, tempéré par les brises marines et l’altitude de certains vignobles, permet d’obtenir des raisins à maturité optimale, tout en conservant de la fraîcheur. Les sols varient du calcaire aux terres argileuses, fréquemment parsemées de cendres et roches d’origine volcanique, notamment autour de l’Etna. L’histoire viticole sicilienne est millénaire : enrichie d’apports grecs, phéniciens puis romains, elle a récemment connu un renouveau qualitatif, offrant des rouges gourmands et authentiques.

Le Brigantello rouge accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne généreuse. Pensez à l’associer à une caponata sicilienne aux aubergines, à une pasta alla Norma, ou encore à de l’agneau grillé relevé d’herbes fraîches. Il se marie également avec des fromages à pâte dure comme le pecorino ou le caciocavallo.

Pour apprécier toutes les nuances et la vivacité de ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré vingt minutes en carafe. Un plaisir immédiat, tout en simplicité et authenticité.