Vins Non spécifié Alberelli di Giodo

Avis Viniou

Alberelli di Giodo Bianco incarne une belle expression des blancs siciliens issus de vignes en gobelet – un mode de conduite traditionnel parfaitement adapté au climat méditerranéen de l’île. Ce vin sec, sans indication de millésime, est élaboré à partir de cépages autochtones typiques, à l’image du Carricante ou du Catarratto, bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié. La vinification vise la pureté aromatique et la fraîcheur, avec un élevage probablement réalisé en cuve inox pour préserver la vivacité et l’expression franche du terroir sicilien.

La Sicile, plus grande île de Méditerranée, bénéficie de conditions climatiques assez exceptionnelles pour la vigne. Les hivers sont doux, les étés chauds et secs, tandis que les vents marins et de légères influences montagneuses tempèrent la chaleur, offrant des nuits fraîches qui favorisent la finesse aromatique des blancs. Les sols volcaniques, riches en minéraux, contribuent à la fraîcheur, à la minéralité et à la salinité que l’on retrouve souvent dans les vins blancs de l’île. L’histoire viticole sicilienne remonte à l’Antiquité, et la recherche de finesse dans les blancs secs a pris une nouvelle dimension ces dernières décennies grâce à une nouvelle génération de producteurs exigeants.

Avec sa fraîcheur, sa structure tendue et ses éventuels arômes d’agrumes, de poire et de fleurs blanches, Alberelli di Giodo se déguste idéalement avec de nombreux plats méditerranéens. Il accompagnera parfaitement un carpaccio de poisson, un tartare de thon à l’huile d’olive, ou des fruits de mer grillés. Les spécialités siciliennes telles que les spaghetti alle vongole (aux palourdes) ou les arancini aux herbes seront également mises en valeur, tout comme une salade d’oranges aux oignons rouges, typique de l’île.

Pour une expérience optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son élégance. Une légère aération dans le verre révèlera plus pleinement ses caractères minéraux et fruités. À boire dans sa jeunesse pour saisir toute sa vivacité.