Vins Non spécifié Pupillo - Solacium - 2022

Avis Viniou

Le Solacium Blanc 2022 du domaine Pupillo est un vin liquoreux issu de l’île de Sicile, en Italie. Élaborée avec un soin tout particulier, cette cuvée se distingue par une robe dorée éclatante ainsi qu’une belle intensité aromatique, témoignage de la typicité des cépages autochtones de la région, probablement du Moscato ou du Malvasia, qui excellent dans l’élaboration de liquoreux raffinés. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques favorables, et la vinification maîtrisée vise à préserver la fraîcheur tout en développant une riche palette aromatique : notes de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel se conjuguent à une touche épicée, caractéristique des meilleurs moelleux siciliens.

La Sicile, réputée pour ses terroirs volcaniques, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la présence marine qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Ce climat, conjugué à des sols riches et minéraux, apporte aux vins une belle expression et une élégante structure. L’île possède une longue histoire viticole, marquée notamment par la production de vins doux et liquoreux utilisés autrefois à des fins médicinales, dont le savoir-faire s’est perpétué à travers les générations pour donner des crus tels que cette cuvée Solacium.

Ce vin liquoreux demande des mets à la hauteur de sa générosité aromatique. Il sera remarquable avec des fromages persillés comme un gorgonzola crémeux, des desserts à base d’amandes – incontournable tradition sicilienne –, ou encore une tarte tatin à l’abricot. Pour une expérience authentique, essayez-le sur des pâtisseries locales comme la cassata siciliana ou les fameux cannoli à la ricotta.

Servez le Solacium Blanc 2022 entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et mettre en valeur ses arômes floraux et fruités. Privilégiez un verre à vin blanc légèrement évasé qui permettra au bouquet de s’exprimer pleinement lors de la dégustation, à l’apéritif ou lors d’un moment gourmand en fin de repas.