Vins Non spécifié Cellaro - Usulea

La cuvée Usulea de Cellaro est un vin rouge sec provenant de la Sicile, une île emblématique pour la diversité et la richesse de ses vins. Ce vin se présente sans indication de millésime et sans précision sur les cépages, ce qui laisse supposer qu’il s’agit d’un assemblage représentatif du style maison, possiblement inspiré des cépages autochtones siciliens tels que le Nero d’Avola, le Nerello Mascalese ou le Frappato, fréquemment utilisés dans la région. Néanmoins, en l’absence de confirmation, il convient de se concentrer sur l’expression générale : il s’agit typiquement d’un rouge à la robe soutenue, aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois accompagnés de notes d’épices douces ou de garrigue, qui témoignent de la chaleur méditerranéenne du terroir sicilien. La vinification de ce type de cuvée tend à privilégier la rondeur et l’équilibre, avec des tanins souples et une belle fraîcheur, rendant le vin accessible et plaisant.

La Sicile est réputée pour son climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et les brises méditerranéennes. Les sols y sont majoritairement composés d’argiles, de graviers et, selon les zones, d’apports volcaniques, notamment autour de l’Etna, apportant une dimension minérale typique aux vins de l’île. L’histoire viticole sicilienne est ancienne, avec des traditions qui remontent à l’Antiquité, et une renommée grandissante pour ses rouges généreux et expressifs.

Ce style de vin rouge sec s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne gourmande. Il accompagnera à merveille des plats à base de viande grillée, comme une côte de porc au romarin ou un agneau rôti aux herbes. Les spécialités siciliennes telles que les aubergines à la parmigiana, une caponata ou une pizza aux saveurs relevées trouveront également en ce vin un partenaire de choix, tout comme des fromages affinés.

Pour apprécier pleinement la cuvée Usulea de Cellaro, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, de préférence après un léger passage en carafe afin d’exprimer tout son bouquet aromatique. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas chaleureux entre amateurs de vins du sud de l’Italie.