Vins Sicilia Vanità Nero d'Avola - Organico - 2024

Le Vanità Nero d’Avola Cuvée Organico 2024 est une superbe expression du cépage emblématique de la Sicile, le Nero d’Avola. Issu d’une vinification soignée en agriculture biologique, ce rouge se distingue par des arômes profonds de fruits noirs (cerise, mûre), accompagnés de notes épicées et légèrement florales. D’un millésime récent, la bouche est gourmande, empreinte de fraîcheur et de structure, avec des tanins souples mais présents. Cette cuvée sèche révèle une belle rondeur, tout en conservant la typicité méditerranéenne avec une subtile note de réglisse et de tabac en finale.

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins. Les sols volcaniques et argilo-calcaires, particulièrement autour du centre et du sud de l’île, offrent au Nero d’Avola des conditions idéales pour exprimer à la fois puissance et élégance. L’histoire du vin sicilien est ancienne et foisonnante, la région s’étant imposée ces dernières décennies parmi les grands territoires viticoles d’Italie grâce à des pratiques plus respectueuses de l’environnement, comme l’agriculture biologique adoptée ici. La dénomination Sicilia DOC garantit un niveau élevé de qualité et de typicité.

Ce vin charpenté et fruité se marie parfaitement avec la cuisine locale : profitez d’un accord classique avec une caponata d’aubergines, des arancini ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Il accompagnera aussi à merveille des viandes grillées, plats mijotés à la tomate et fromages affinés, ou pourquoi pas une pizza généreuse. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec les pâtes alla Norma, relevées de ricotta salée.

Servez ce Nero d’Avola à une température de 16-18°C, idéalement après une légère oxygénation pour laisser s’exprimer la richesse de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais gagnera en complexité après un ou deux ans en cave.