Vins Sicilia Fratelli Carli - 2018

Le Fratelli Carli Sicilia DOC 2018 est un vin rouge sec qui met en avant le caractère chaleureux et solaire des vins siciliens. Élaboré à partir des cépages traditionnels de l’île, comme le Nero d’Avola souvent majoritaire dans cette appellation, ce vin de 2018 présente une belle profondeur aromatique. Sa robe est d’un rouge intense aux reflets grenat, indiquant une certaine concentration. Au nez, on distingue des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, ainsi qu’une touche d’épices douces et une légère pointe balsamique, résultat d’un élevage maîtrisé. En bouche, la structure est équilibrée, avec des tanins souples et une belle persistance fruitée, typique des vins rouges siciliens élaborés avec soin.

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, bénéficie d’un terroir exceptionnel grâce à ses sols volcaniques, issus notamment de l’Etna, et à son climat méditerranéen marqué, fait d’étés longs, chauds et secs et d’hivers doux. Cette combinaison favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins une belle richesse aromatique et une rondeur généreuse. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, et la modernisation récente du vignoble a permis d’exprimer tout le potentiel des cépages autochtones, dont le Nero d’Avola, fer de lance de la région, et d’autres assemblages qui donnent des vins empreints d’élégance et de typicité.

Pour accompagner ce Sicilia DOC 2018, privilégiez des mets aux saveurs méditerranéennes : une caponata sicilienne aux aubergines, des pâtes à la Norma, une pizza à la viande, ou encore des grillades d’agneau aux herbes. Ce vin trouve aussi sa place aux côtés de fromages affinés comme le pecorino sicilien ou de plats à base de tomates confites et d’olives noires. Il saura mettre en valeur les plats traditionnels de la région tout en se mariant harmonieusement avec une cuisine du quotidien riche en goût.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce Fratelli Carli Sicilia DOC 2018 à une température idéale de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner et révéler toute la palette de ses saveurs.