Vins Sicilia Cantine Colosi - 2024

Avis Viniou

Le vin rouge 2024 du domaine Cantine Colosi, élaboré sous l’appellation Sicilia, met à l’honneur toute la singularité de la viticulture sicilienne. Majoritairement issu de cépages autochtones tels que le Nero d’Avola ou éventuellement le Frappato, ce vin sec se distingue par sa robe rubis éclatante, ses arômes de fruits rouges mûrs, rehaussés de notes épicées et d’une légère touche herbacée. La vinification, souvent conduite dans des cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit, valorise la typicité et la gourmandise du millésime 2024, jeune, franc et expressif.

La Sicile, région volcanique baignée de soleil, offre des conditions idéales à la vigne. Les sols, riches en minéraux, sont souvent marqués par la présence du sable, de l’argile et surtout de la lave, issus de l’activité volcanique de l’Etna. La générosité du climat méditerranéen, combinée aux brises marines, permet à la vigne de s’épanouir tout en conservant de la fraîcheur dans les raisins, gage d’équilibre dans les vins. La région, l’une des plus anciennes zones viticoles d’Italie, a su mettre en valeur ses terroirs exceptionnels grâce à une tradition séculaire et à une quête de qualité sans cesse renouvelée.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats siciliens tels que les arancini à la viande, une pasta alla Norma aux aubergines relevées, ou encore une caponata légèrement aigre-douce. Ce rouge accompagnera aussi très bien des viandes grillées, une assiette d’antipasti à base de charcuteries et de fromages, voire même des plats méditerranéens à base d’agneau ou de légumes confits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Cette température mettra en valeur son fruité éclatant et sa structure tout en lui permettant d’exprimer son équilibre naturel, typique des rouges siciliens. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance pour lui permettre de s’aérer et d’offrir toute la richesse de son bouquet aromatique.