Vins Sicilia Casteltorre - 2023

Casteltorre 2023 est un vin rouge sec de l’appellation Sicilia, situé sur la magnifique île de Sicile, au sud de l’Italie. Si la fiche ne précise pas le(s) cépage(s), ce terroir réputé s'appuie souvent sur le Nero d’Avola, cépage autochtone signature de la région, parfois assemblé avec du Frappato ou d’autres variétés locales. Le millésime 2023, particulièrement solaire en Sicile, offre des vins charnus, expressifs, dotés d’une belle intensité aromatique et d’une structure souple. La vinification, généralement en cuves inox ou béton pour préserver le fruit et la fraîcheur, met en avant des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et parfois une pointe épicée, caractéristiques du Nero d’Avola.

La Sicile possède une histoire viticole millénaire, forgée à la croisée des influences grecques, arabes et normandes. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des hivers doux et des étés chauds, mais les montagnes et les brises marines tempèrent la chaleur, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols y sont variés mais le plus souvent argilo-calcaires ou volcaniques, conférant au vin une belle minéralité et un profil unique, d'autant plus marqué sur les terroirs proches de l’Etna.

Ce vin rouge sicilien sec s’accordera merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne. Pour sublimer ses arômes fruités et sa souplesse, servez-le avec des plats régionaux comme la caponata (ragoût d’aubergines et de légumes), des arancini (boulettes de riz farcies), un agneau rôti aux herbes ou des pâtes à la sauce tomate épicée. Il accompagnera également parfaitement une charcuterie italienne, des fromages semi-affinés ou une pizza à l’italienne.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce Casteltorre 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir carafé une vingtaine de minutes pour révéler tout son fruité et son équilibre. C’est un vin à apprécier dès maintenant sur sa jeunesse et son éclat fruité.