Vins Sicilia Cantine Settesoli

Le Cantine Settesoli rouge, provenant de la Sicile, est un vin d’assemblage typique de cette région méridionale italienne. Bien que non millésimé, il est généralement élaboré à partir d’un mélange de cépages locaux tels que le Nero d’Avola, Syrah ou éventuellement Merlot, connus pour apporter rondeur, fruité et profondeur. Les méthodes de vinification de Cantine Settesoli privilégient l’expression franche du fruit, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur aromatique et des tanins souples. Les vins sont élevés en cuve inox ou parfois en fûts, dans le but de conserver l’éclat du fruit et d’offrir une cuvée accessible, parfaite pour la convivialité.

La Sicile, l’île plus vaste de la Méditerranée, est un véritable carrefour de civilisations qui a développé une tradition viticole parmi les plus anciennes du monde. Son climat chaud et sec, tempéré par des influences maritimes et des vents, permet une maturation optimale des raisins et une belle concentration. Les sols volcaniques issus de l’Etna, mais aussi argilo-calcaires sur la côte ouest, confèrent structure et minéralité aux vins tout en favorisant une belle intensité aromatique. La région est aujourd’hui reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins, entre authenticité et modernité.

Ce rouge sicilien sec s’apprécie particulièrement avec des plats méditerranéens. Il accompagnera à merveille des pâtes à la sauce tomate relevée, une caponata d’aubergines, des lasagnes au bœuf ou des pizzas généreuses. Pour un accord régional authentique, pensez à une parmigiana ou à des arancini. Sa structure souple en fait également le compagnon idéal de viandes grillées ou de fromages affinés légèrement corsés.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 15-16°C. Un carafage rapide peut être bénéfique afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin est parfait pour des occasions décontractées ou des repas entre amis, mettant en valeur la générosité de la Sicile.