Vins Sicilia Lamura - 2007

Le Lamura Sicilia Rosé 2007 est un vin originaire de l’île de Sicile, une région italienne réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Bien que le cépage utilisé pour ce rosé ne soit pas précisé, la tradition sicilienne privilégie souvent des variétés locales telles que le Nero d’Avola, le Frappato ou le Nerello Mascalese pour l’élaboration de ce type de vin. Le millésime 2007 lui confère une maturité inhabituelle pour un rosé, dont l’évolution apportera des arômes tertiaires plus fondus, allant possiblement vers des notes de fruits secs, de sous-bois ou d’épices douces, en complément des arômes de petits fruits rouges que l’on retrouve dans la jeunesse des rosés de Sicile. Ce vin sec révèle ainsi toute la complexité liée à son vieillissement en bouteille.

La Sicile, vaste île baignée de soleil au climat méditerranéen, est célèbre pour ses vignobles qui profitent de la brise marine et des sols volcaniques, notamment grâce à la proximité de l’Etna. Ces conditions idéales, mariées à une histoire viticole plurimillénaire, forgent des vins à forte personnalité, tenant à la fois de la puissance aromatique et de la minéralité. Depuis quelques décennies, la région a su valoriser son patrimoine autochtone, produisant des vins de haute qualité tant en rouge qu’en rosé.

Pour accompagner ce rosé sicilien, il est recommandé de se tourner vers des plats méditerranéens : pensez à un antipasti de légumes grillés, une salade de poulpe, des poissons grillés ou encore des plats de pâtes légères à la tomate et au basilic. Les mets de la cuisine sicilienne, comme la caponata ou les arancini, s’accorderont tout naturellement à sa fraîcheur et à sa structure, en particulier si le vin a bien traversé l’épreuve du temps.

Concernant la dégustation, un rosé aussi évolué gagnera à être servi relativement frais, mais pas trop froid, afin de préserver la subtilité de ses arômes : une température située entre 10 et 12°C sera idéale. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant service pour permettre au vin de s’épanouir dans le verre.