Vins Sicilia MandraRossa

Ce vin rouge produit par MandraRossa porte l’appellation Sicilia, l’une des plus vastes et dynamiques de l’île, représentant l’Italie méridionale dans toute sa diversité. Si le détail du millésime et des cépages n’est pas précisé ici, on peut supposer que le style s’oriente vers des rouges généreux, typiques des vignobles siciliens. Selon les cuvées de MandraRossa, on retrouve souvent des assemblages ou mono-cépages inspirés de variétés autochtones comme le Nero d’Avola, ou internationales comme le Merlot ou le Syrah, le tout vinifié généralement dans un esprit de fraîcheur, de gourmandise et avec une belle présence de fruit mûr.

La Sicile jouit d'un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds et secs, et des influences maritimes qui tempèrent les parcelles côtières. Les sols sont très variés, alternant entre des terrains argileux, calcaires, volcaniques – héritage de la proximité de l’Etna et d’antiques éruptions. Ce terroir généreux permet une expression aromatique intense du raisin, associant profondeur, puissance et souvent une agréable vivacité grâce à de belles amplitudes thermiques.

Un vin rouge sicilien sec comme celui-ci s’accorde très bien avec des plats régionaux emblématiques : pensez aux aubergines à la parmesane, à une caponata légèrement sucrée-salée, ou à un ragoût de viande aux tomates et aux olives, accompagné d’un pain rustique. Plus largement, ce rouge pourra sublimer des grillades, un magret de canard rôti ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour l'apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, surtout si le vin est jeune, permettra de révéler toute la palette de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster dans de grands verres afin que le bouquet puisse pleinement s’ouvrir à l’aération.