Vins Sicilia Gigliotto - Kanzir - 2022

Le Gigliotto Cuvée Kanzir 2022 est un vin rosé sec originaire de Sicile, une région viticole emblématique du sud de l’Italie. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est courant en Sicile de retrouver, dans les vins rosés, des cépages locaux tels que le Nero d’Avola, le Frappato ou parfois même de légères touches internationales. La robe de ce rosé affiche généralement une jolie teinte rose pâle à soutenue, reflet d’une extraction mesurée durant la vinification pour préserver fraîcheur et fruité. Les rosés siciliens offrent souvent un bouquet aromatique généreux, oscillant entre les petits fruits rouges (fraises, cerises, groseilles), des notes florales légères et parfois une touche d’agrume. En bouche, l’équilibre est marqué par la vivacité, une finale désaltérante et une texture souple, illustrant le savoir-faire méditerranéen.

La Sicile est façonnée par divers terroirs, allant des terres volcaniques de l’Etna aux sols plus argileux et calcaires de l’intérieur des terres. Le climat y est majoritairement méditerranéen : sec, chaud et ensoleillé, il favorise une maturité optimale des raisins et des vins au caractère solaire. L’histoire viticole sicilienne est bimillénaire, mêlant traditions antiques et renouveau qualitatif contemporain, ce qui en fait aujourd’hui l’un des vignobles les plus dynamiques d’Italie sur la scène des vins rosés et des cuvées de plaisir.

Pour valoriser la fraîcheur et la gourmandise de ce rosé sec, privilégiez des accords simples et méditerranéens. Il fera merveille en compagnie d’antipasti siciliens, d’une salade de poulpe à l’huile d’olive, de poissons grillés ou de fromages frais. Les plats de la mer, comme une caponata d’aubergines ou un risotto aux gambas, sont également d’excellents compagnons. Pour une expérience plus locale, mariez-le à une cuisine sicilienne légère, telle qu’une arancini aux légumes ou une friture de calamars.

Servez ce rosé à une température de 8 à 10°C pour exalter ses arômes et sa vivacité. Un carafage n’est pas nécessaire, mais veillez à le consommer dans sa jeunesse, sur le fruit, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille.