Vins Sicilia Gulfi - Rossojbleo - 2022

Le Rossojbleo 2022 du domaine Gulfi, dans l’appellation Sicilia, est un vin rouge sec qui illustre très bien le style contemporain des rouges siciliens. Cette cuvée met à l’honneur la belle expression fruitée issue de la mosaïque des terroirs volcaniques de Sicile. Sans mention précise de cépages, mais connaissant la tradition de Gulfi, il est probable que ce vin valorise des variétés autochtones telles que le Nero d’Avola, reconnue pour sa capacité à donner des rouges souples, frais et très accessibles. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, promet des baies mûres, une texture généreuse et des arômes intenses de fruits rouges teintés d’épices douces.

La Sicile est une terre viticole d’une très grande richesse, rappelant à la fois la Méditerranée solaire et les influences volcaniques de l’Etna ou des Monts Iblei. Grâce à un climat chaud et sec, ventilé par les brises marines, les vins siciliens comme le Rossojbleo disposent d’une maturité remarquable du fruit tout en conservant fraicheur et équilibre. Les sols, en particulier volcaniques ou argilo-calcaires selon les zones, contribuent à l’élégance et à la minéralité de ces vins. Historiquement, la Sicile a su conjuguer traditions millénaires et modernité, avec une nouvelle génération de vignerons qui valorise à la fois authenticité et finesse.

À table, le Rossojbleo s’invite idéalement en compagnie de plats inspirés de la cuisine sicilienne : aubergines à la caponata, lasagnes, agneau rôti aux herbes ou même une pizza aux légumes grillés. Ce vin rouge sec, gourmand et souple, magnifiera aussi des fromages affinés ou des viandes blanche en sauce. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Rossojbleo entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de laisser s’exprimer toute la richesse aromatique du vin.