Vins Sicilia Principe di Corleone - Nero d'Avola - 2021

Le Principe di Corleone Sicilia 2021 est un vin rouge sec en provenance de Sicile, élaboré principalement à partir de Nero d’Avola, cépage emblématique de l’île. Ce vin, issu du millésime 2021, se distingue souvent par sa robe profonde aux reflets violacés et un nez généreux mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et parfois une pointe de réglisse ou de cacao. La vinification en cuves thermorégulées, courante dans la région, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une structure charnue et des tanins souples, caractéristiques des rouges siciliens contemporains.

La Sicile, terre volcanique gâtée par un ensoleillement généreux et des brises marines rafraîchissantes, tire profit de sols riches en minéraux, allant des terres alluviales aux pentes volcaniques de l’Etna. La région jouit d’une tradition viticole millénaire, où le Nero d’Avola, parfois surnommé le « prince noir » de Sicile, s’est imposé comme le porte-étendard des vins locaux pour sa capacité à traduire la force et la diversité du terroir méditerranéen. Le climat chaud permet une maturation complète, apportant aux vins puissance, richesse aromatique et rondeur, tout en conservant une belle vitalité en bouche.

Pour apprécier un Sicilia rouge de ce style, il est conseillé de l’accompagner de plats typiques de la cuisine sicilienne ou méditerranéenne. Pensez à des arancini, une caponata d’aubergines, des viandes rôties, un agneau aux herbes ou des fromages affinés comme le pecorino. Le Nero d’Avola, grâce à son fruit généreux et son équilibre, se marie également à des mets plus épicés comme des côtes d’agneau grillées ou des pâtes à la sauce tomate relevée.

Ce vin s’exprimera pleinement après une légère aération en carafe. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour mettre en valeur son bouquet aromatique et la suavité de sa structure. Un excellent choix pour découvrir la générosité et la typicité des rouges siciliens.