Vins Sicilia Petraio - Nero d'Avola - 2022

Ce vin rouge signé Petraio et issu de l’appellation Sicilia, millésime 2022, s’inscrit dans la tradition des cuvées siciliennes équilibrées et expressives. Si l’indication mentionne une cuvée de Nero d’Avola, il est commun, sur cette île, que ce cépage phare soit mis en valeur, voire assemblé, pour donner des vins charnus, d’un fruité soutenu et dotés d’une belle intensité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat généralement chaud sur l’île, laisse présager un vin mûr, aux tannins souples, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cerise noire, d’épices douces, parfois relevées de nuances méditerranéennes telles que la réglisse ou les herbes séchées. La vinification, souvent menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, exalte le caractère typique de ce vin sicilien sec.

La Sicile est une terre de contraste et d’identité, dominée par le soleil et les brises marines. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, allant des terres volcaniques au pied de l’Etna aux terroirs calcaires de la partie ouest, en passant par des collines argilo-sableuses. Un climat chaud et ventilé favorise une maturation optimale des raisins tout en limitant les maladies, ce qui explique la très belle maturité et le style solaire de ses vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est aujourd’hui l’une des régions d’Italie les plus dynamiques, avec un bel équilibre entre tradition et modernité.

Ce Sicilia rouge accompagnera parfaitement les spécialités locales telles que la caponata (ratatouille sicilienne), les arancini à la viande, ou encore un agneau rôti aux herbes. Les accords avec des viandes grillées, des plats méditerranéens à base de tomates et d’olive, ou encore un assortiment de fromages affinés italianis conviennent parfaitement à son profil aromatique généreux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler toute sa complexité et d’adoucir sa structure en bouche. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de son fruité éclatant et de sa fraîcheur, mais il pourra aussi évoluer favorablement quelques années en cave.