Avis Viniou
Le Cuvée Gran Helen 2019 du domaine Fliederhof est un vin rouge de caractère provenant de la région du Trentin-Haut-Adige, en Italie. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas précisé, cette région est réputée pour cultiver des cépages tels que le Lagrein, le Pinot Noir et le Schiava, qui pourraient bien être présents dans cette cuvée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et une complexité aromatique enrichissante. Le vin, élevé sur les pentes escarpées des Alpes, bénéficie des sols calcaires et schisteux qui lui confèrent une minéralité et une fraîcheur singulières, caractéristiques des vins de la région.
Le Trentin-Haut-Adige, situé au nord-est de l'Italie, est une région viticole fascinante. Grâce à son climat alpin, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, les raisins y développent une belle acidité naturelle. La viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et elle a continué à évoluer grâce aux influences germaniques, ajoutant une richesse culturelle à ses pratiques vinicoles. Les vignerons de cette région mettent en avant la tradition tout en adoptant des techniques modernes.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront y faire écho ou enrichir ses arômes. Un risotto aux champignons, un carré d'agneau aux herbes ou une polenta crémeuse seront des choix parfaits. Les plats régionaux tels que le speck ou les canederli (boulettes de pain) accompagnés d'une sauce goulash pourront également rehausser votre expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses nuances florales de s'épanouir. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer et libérer tout son potentiel.
