Vins Trentin-Haut-Adige Alois Lageder - Vogelmaier Moscato - 2013

Le Vogelmaier Moscato 2013 du domaine Alois Lageder est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Moscato Giallo, cultivé et vinifié en biodynamie dans la région du Trentin-Haut-Adige. Ce millésime révèle le travail minutieux du domaine, reconnu pour sa recherche de pureté aromatique et sa grande précision. La vinification soignée, en cuves inox avec un respect du fruit et des levures indigènes, permet de conserver toute la vivacité et la fraîcheur du cépage, tout en exprimant les subtiles notes florales caractéristiques du Moscato, accompagnées d’arômes de pêche blanche, de poire et de citron confit. La robe jaune pâle précède une bouche élégante, ample et dotée d’une belle tension minérale, soutenue par une acidité harmonieuse, typique de ce terroir de montagne.

Le Trentin-Haut-Adige se situe au nord de l’Italie, une région entre Alpes et Dolomites à l’histoire viticole pluriséculaire. Ce vignoble profite d’un climat continental montagnard tempéré par des influences méditerranéennes, offrant de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols, essentiellement composés de calcaire, gravier et argile, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. Pionnier de la culture biodynamique dans la région, Alois Lageder met un point d’honneur à favoriser la biodiversité et à préserver le caractère authentique de ses vins.

Ce Moscato sec s’accordera parfaitement avec des entrées à base de poissons crus, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche, mais aussi avec des plats locaux comme les gnocchis de pommes de terre agrémentés de truite fumée et herbes fraîches. Il pourra également sublimer une cuisine asiatique délicate (sushis, sashimi, rouleaux de printemps aux herbes) ainsi que des fromages à pâte molle frais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver ses arômes floraux et son caractère rafraîchissant. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut révéler davantage de complexité aromatique. À boire dès maintenant, ce Vogelmaier accompagnera idéalement vos moments de gastronomie estivale.