Vins Non spécifié Eisacktal Valle Isarco - Lagrein - 2023

Avis Viniou

Le Lagrein produit par le domaine Eisacktal Valle Isarco sur le millésime 2023 est un vin rouge sec typique du Trentin-Haut-Adige, région emblématique du nord-est de l’Italie. Ce cépage autochtone des Alpes italiennes, le Lagrein, donne naissance à des vins à la robe profonde, presque violacée dans leur jeunesse, et se distingue par sa puissance, ses tanins marqués mais civilisés, et une aromatique savoureuse de fruits noirs, de violette et souvent des notes épicées et balsamiques. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec une fermentation classique en cuves, favorisant l’expression fruitée et la structure naturelle du cépage. Le millésime 2023, caractérisé par une météo équilibrée, délivre des vins d’une grande fraîcheur, à la fois concentrés et dotés d’une acidité qui promet une belle évolution.

La région du Trentin-Haut-Adige est reconnue pour ses paysages montagneux et son climat alpin tempéré, idéal pour la viticulture de cépages autochtones comme le Lagrein. Les vignobles, plantés sur des sols alluviaux mêlant schistes, quartz et moraines glaciaires, bénéficient de variations de température marquées entre le jour et la nuit, favorisant l’expression aromatique et la conservation de l’acidité. Cette diversité pédoclimatique façonne des vins au caractère affirmé. Le Trentin-Haut-Adige, riche d’une histoire viticole influencée autant par la culture autrichienne qu’italienne, a su préserver des cépages rares et valoriser la typicité de ses vins rouges corsés.

Pour magnifier ce Lagrein, privilégiez des accords avec des mets de caractère : viandes rouges grillées ou mijotées, gibiers, agneau rôti, ou une belle entrecôte. Les classiques régionaux comme le speck, les charcuteries alpines ou une polenta crémeuse aux champignons révéleront toute la dimension du vin. Côté fromages, optez pour des spécialités locales comme le Trentingrana affiné ou des tommes de montagne.

Servez ce Lagrein à une température idéale de 15-17°C, après une légère aération en carafe. Cela permettra d’adoucir ses tanins tout en libérant ses parfums complexes. Dégusté encore jeune, il s’exprimera avec vivacité, mais il saura aussi gagner en harmonie après deux à trois années de garde en cave.