Vins Non spécifié Bottega Vinai - Müller Thurgau - 2021

Ce vin blanc sec de la maison Bottega Vinai, millésime 2021, nous invite à découvrir toute la fraîcheur et la finesse que le Trentin-Haut-Adige sait offrir. Issu d'une cuvée à base de Müller Thurgau, un cépage réputé pour sa vivacité et ses arômes floraux, ce vin se distingue par une robe pâle et lumineuse. Au nez, on s’attend généralement à une expression délicate de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une pointe herbacée ou minérale, typique du style de Müller Thurgau élevé dans cette région montagneuse. En bouche, la trame est habituellement légère et ciselée, marquée par une belle acidité qui allonge la persistance aromatique et confère un caractère particulièrement rafraîchissant. La vinification en cuve inox, courante pour ce cépage, permet de préserver la pureté du fruit et la netteté des arômes.

Le Trentin-Haut-Adige, niché au cœur des Alpes italiennes, bénéficie d’un climat alpin tempéré, oscillant entre journées chaudes et nuits fraîches, favorisant la maturation lente des raisins et le maintien d’une belle acidité naturelle. Les sols y sont variés, allant des graviers aux substrats calcaires en passant par les terres volcaniques, ce qui apporte complexité et élégance aux vins. Cette région, à l’histoire viticole riche et multiculturelle, cultive depuis des décennies un savoir-faire unique qui valorise l’expression authentique des cépages blancs dans des styles secs et précis.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats légers et raffinés : carpaccio de poissons, crustacés, ceviche ou sushi seront tout à son avantage. La cuisine locale du Haut-Adige, avec ses spécialités telles que les canederli (quenelles aux herbes) ou les poissons grillés des lacs alpins, formera également un bel accord. Les fromages frais et de jeunes chèvres s’associeront harmonieusement à son acidité vive.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Il exprimera ainsi toute sa palette aromatique et sa fraîcheur caractéristique, idéal à l’apéritif ou au début d’un repas printanier ou estival.