Vins Haut-Adige Santa Margherita - 2024

Avis Viniou

Le Santa Margherita Haut-Adige DOC blanc 2024 est un vin italien sec représentatif de la fraîcheur et de la vivacité typiques du nord de l’Italie. Issu principalement de cépages blancs du Haut-Adige, probablement dominé par le Pinot Grigio, il reflète un savoir-faire ancré dans la tradition locale. Ce millésime 2024, encore très jeune, livre des notes de fleurs blanches, de poire fraîche et d’agrumes, portées par une belle acidité. La vinification, orientée vers l’expression de la pureté du fruit, met en valeur le terroir d’altitude, en limitant l’interventionnisme pour garder une grande fraîcheur et une belle minéralité.

Le Trentin-Haut-Adige, à la frontière de l’Italie et de l’Autriche, est une région montagneuse au climat alpin marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols y sont variés, mêlant alluvions, schistes et calcaire, ce qui apporte tension et complexité aux vins blancs. L’histoire viticole de la région puise ses influences à la fois italiennes et germaniques, comme en témoigne la prédominance de cépages tels que le Pinot Grigio, le Sauvignon ou le Gewürztraminer. Le Haut-Adige DOC, l’une des appellations phares de la région, est reconnu pour la finesse, la pureté aromatique et la fraîcheur élégante de ses vins blancs.

Ce vin sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des carpaccios de poisson, où sa vivacité et sa minéralité sauront sublimer la finesse des chairs. Il accompagnera aussi très bien des plats régionaux comme les canederli aux épinards, un risotto aux asperges ou des fromages frais de montagne. En apéritif, il sera idéal servi autour de tapas légers à base de légumes croquants.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, je vous conseille de servir ce Santa Margherita Haut-Adige blanc à une température de 8 à 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire, mais pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver son bouquet. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse éclatante.