Vins Chambave Muscat Les Crêtes

Avis Viniou

Ce Chambave Muscat DOC blanc sec du domaine Les Crêtes, dans le Val d’Aoste, est un vin fascinant, élaboré à partir du cépage Muscat Blanc à Petits Grains. Bien que non millésimé, il reflète avec constance l'expression aromatique unique de ce cépage, vinifié ici en version sèche, loin des Muscats liquoreux habituels. La vinification soignée met l’accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit, avec des fermentations à basse température pour préserver toute la complexité aromatique. Le nez s’ouvre sur des arômes très caractéristiques de muscat : fleurs blanches, raisin frais, agrumes et une pointe herbacée, tandis que la bouche est vive, délicate, portée par une fine minéralité et un équilibre remarquable entre fraîcheur et gourmandise.

Le Val d’Aoste, enclave viticole bordée par les Alpes, offre un terroir exceptionnel avec ses coteaux abrupts, ses sols d’ardoise et de schistes, et un microclimat continental frais tempéré par l’ensoleillement alpin. L’altitude, souvent supérieure à 500 mètres, confère aux vins de la région une tension et une signature minérale prononcée. Cette vallée aux influences françaises, suisses et piémontaises possède une longue histoire viticole, où la qualité prime sur la quantité. Les crus locaux, souvent produits en petites quantités, séduisent par leur finesse, leur précision et leur originalité.

La vivacité et l’élégance de ce Chambave Muscat en font un merveilleux compagnon pour un apéritif raffiné avec antipasti, mais il peut également sublimer des plats régionaux tels qu’une fondue valdôtaine, une salade d’herbes alpines, ou encore du poisson de rivière légèrement citronné. Son caractère aromatique se marie aussi à merveille avec une tarte salée aux légumes ou des fromages frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la fraîcheur de ce vin, je vous recommande de le servir autour de 8-10°C. Une dégustation attentive mettra en valeur sa séduisante nuance florale et sa texture cristalline, typiques des grands vins alpins.