Vins Chambave Muscat La Vrille - Fletri - 2019

Avis Viniou

Ce Chambave Muscat Fletri 2019 du domaine La Vrille est un vin liquoreux blanc issu principalement du cépage Muscat à Petits Grains, emblématique de l'appellation Chambave Muscat DOC, en Vallée d’Aoste. Le millésime 2019 exprime une merveilleuse pureté aromatique, grâce à une vendange tardive et à la technique du "Fletri", qui consiste à laisser passeriller les raisins sur claies afin de concentrer les sucres et les arômes. Cette vinification méticuleuse valorise toute la typicité du Muscat : le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits confits, d’abricot sec, de fleur d’oranger et de miel, tandis que la bouche, dense et équilibrée, séduit par sa fraîcheur qui vient soutenir la liqueur, offrant longueur et élégance en finale.

La Vallée d’Aoste, région la plus alpine d’Italie, bénéficie d’un climat montagnard, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques, une faible pluviométrie et une exposition solaire optimale. Les vignes de La Vrille sont ancrées sur des sols schisteux et sableux qui favorisent le drainage, apportant finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région, façonnée par les influences valdôtaines et piémontaises, est intimement liée à des cépages uniques, adaptés à la rudesse du terrain et aux microclimats particuliers des coteaux.

Ce vin liquoreux, subtil et gourmand, appelle des accords raffinés. Il sublimera un foie gras poêlé, s’associera à merveille à des fromages persillés comme le bleu d’Aoste, ou encore à des desserts aux agrumes ou à base d’abricots et d’amandes. Pour un mariage local, pensez à la tegole (spécialité sucrée de la Vallée d’Aoste) ou à une tarte aux fruits jaunes.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce Chambave Muscat Fletri, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Dans un verre à liquoreux, il exprimera toute la complexité de son bouquet. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant dégustation pour apprécier toute sa délicatesse et sa profondeur.