Vins Non spécifié Cave des Onze Communes - Flétry Muscat Petit Grain

Avis Viniou

La Cuvée Flétry Muscat Petit Grain de la Cave des Onze Communes est un vin blanc sec provenant de la Vallée d'Aoste, une région viticole italienne de montagne réputée pour la qualité et l’originalité de ses vins. Ce vin est issu principalement du cépage Muscat Petit Grain, un raisin à la personnalité aromatique particulièrement marquée, apportant fraîcheur et intensité florale. L’absence de millésime met en avant un travail de constance et d’équilibre, souvent recherché dans les cuvées d’assemblage ou de style défini. La vinification vise généralement à préserver la pureté et les arômes primaires, avec une fermentation à basse température pour conserver la vivacité naturelle et l’expression aromatique du muscat.

La Vallée d’Aoste est une petite région montagneuse nichée au nord-ouest de l’Italie, jouissant d’un climat alpin unique. L’altitude y garantit de fortes amplitudes thermiques, bénéfiques pour le développement de l’acidité et la préservation des arômes. Les sols, principalement morainiques et riches en minéraux, confèrent aux vins une jolie tension et une expression minérale avérée. La région est également reconnue pour ses traditions séculaires et son attachement aux cépages autochtones, dont le Muscat Petit Grain est l’un des plus appréciés pour les vins blancs.

Accorder cette cuvée peut se faire de manière classique avec des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres. Mais le mariage sera tout aussi réussi avec les spécialités locales comme la fondue valdôtaine, une raclette ou une croûte au fromage, des plats riches que la fraîcheur et la finesse du muscat viendront équilibrer et alléger. La palette aromatique du vin, portée sur les fleurs blanches, la pêche et une pointe de muscade, sublimera également une cuisine méditerranéenne fine, telle que des légumes farcis ou des salades de saison.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permet à l’expression aromatique d’être pleine et fraîche, tout en gardant une belle vivacité en bouche. L’idéal est de le déguster dans un verre à vin blanc assez ouvert pour concentrer les arômes sans les enfermer, dès l’apéritif ou au fil d’un repas léger.