Vins Amarone della Valpolicella Zenato - Classico Riserva - 2016

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2016 de Zenato est un vin rouge prestigieux originaire de Vénétie, en Italie. Élaborée à partir d'une cuvée Classico Riserva, cette cuvée rassemble principalement les cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Le millésime 2016, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, promet une complexité aromatique impressionnante. La technique de l'appassimento, qui consiste à sécher les raisins avant leur vinification, confère à ce vin des arômes intenses de fruits secs, d'épices et de cuir. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par le lac de Garde et ses sols variés, est un terroir idéal pour la production de vins riches et opulents. Zenato, une maison fondée en 1960, est reconnue pour son savoir-faire et sa constance dans la production de vins de qualité.

Pour accompagner cette Amarone, optez pour des plats savoureux et riches qui équilibreront sa structure et ses arômes puissants. Les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier en sauce ou encore les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano, seront parfaits. Des mets typiques de la région, tels qu'un risotto à la truffe ou un Osso Buco, créeront une belle harmonie avec ce vin généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 18 et 20 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer au moins deux heures avant dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par apprécier sa robe profonde et brillante. Au nez, prenez le temps d'identifier les nuances de fruits noirs, d'épices et d'humus. En bouche, laissez-vous séduire par la richesse et la longueur de ses saveurs, avant de noter les tanins soyeux et la finale persistante.