Vins Amarone della Valpolicella Zenato Azienda Vitivinicola Srl - Classico - 2019

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2019 de Zenato Azienda Vitivinicola est un vin rouge prestigieux provenant de la Vénétie, connu pour ses arômes intenses et sa complexité. Élaboré dans la tradition "Cuvée Classico", cet Amarone utilise principalement les cépages Corvina, Rondinella, et Molinara, séchés avant fermentation pour concentrer leurs richesses. Le millésime 2019, d'une année équilibrée, promet un vin puissant et harmonieux avec des notes de fruits séchés, de chocolat et d'épices. La Vénétie, dotée de sols calcaires et d’un climat tempéré influencé par le lac de Garde, renforce l'élégance et la profondeur du vin. Zenato, reconnu pour son savoir-faire, valorise la tradition tout en évoluant avec des méthodes modernes pour offrir un vin de grande qualité et de belle réputation.

En matière d'accords mets-vins, cet Amarone révélera tout son potentiel avec des plats riches comme un ragù de gibier, un risotto à la truffe ou des fromages affinés. Les spécialités régionales telles qu'un brasato al vino rosso (ragoût de bœuf braisé au vin rouge) complèteront aussi ses arômes intenses. Les arômes complexes de fruits noirs et d'épices de ce vin s'associeront à merveille avec la richesse des mets, créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement cet Amarone, servez-le à une température idéale de 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre aux arômes riches de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis foncé, respirez profondément pour capter ses parfums puissants de fruits secs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure soyeuse et persistante. Ce vin est une expérience sensorielle à savourer lentement, laissant place à des souvenirs mémorables.