Vins Amarone della Valpolicella Antiche Terre Venete - Amarone della Valpolicella - 2019

Avis Viniou

L'Antiche Terre Venete 2019 est un Amarone della Valpolicella, un vin rouge sec issu de la Vénétie, région du nord-est de l'Italie réputée pour ses paysages pittoresques et ses traditions vinicoles. Ce vin expression dense et complexe est produit principalement à partir de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, séchés avant la vinification, une méthode typique d'Amarone qui rehausse la richesse aromatique et la concentration des saveurs. Les collines de la Valpolicella bénéficient d'un climat tempéré grâce à la proximité du lac de Garde, et un sol calcaire qui confère au vin une structure équilibrée. Antiche Terre Venete, avec ses traditions séculaires, demeure un acteur clé de la région, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour offrir des millésimes de grande qualité.

Pour magnifier cet Amarone della Valpolicella, misez sur des plats robustes qui sauront accompagner sa puissance. Un ragoût de bœuf italien ou un osso buco, aux saveurs riches et généreuses, s'équilibreraient parfaitement avec ses notes complexes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés ou un risotto aux cèpes apporteront une touche locale et créeront une harmonie gustative exceptionnelle.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre une ouverture complète des arômes. Observez sa robe profonde et intense, puis humez les arômes de cerises mûres, de pruneaux et de chocolat avant de laisser les tanins soyeux et la longue finale caresser votre palais. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité de ce vin exceptionnel.