Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Italie |
| Type d'Appellation | DOC |
| Région | Vénétie |
| Appellation | Amarone della Valpolicella |
| Château / Domaine | Cantina di Negrar |
| Cuvée | Classico |
| Degré d'alcool | 15 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2030
|
Apogée
2031 - 2035
|
Déclin
2036 - 2040+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez dans votre cave est un Amarone della Valpolicella 2021, élaboré par la renommée Cantina di Negrar, située en Vénétie, en Italie. Ce vin rouge est produit dans une cuvée classico, ce qui témoigne d’un respect des traditions et d’une qualité typique de l’appellation. L'Amarone della Valpolicella est principalement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Les raisins sont traditionnellement séchés avant la vinification, un processus appelé appassimento, ce qui confère au vin sa richesse et sa complexité.
La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, est une région viticole de premier plan, bénéficiant d'un climat relativement doux, influencé par la proximité du lac de Garde et des collines de la région. Les sols variés, souvent composés de calcaire et d'argile, apportent une minéralité distincte aux vins produits ici. L’histoire viticole de la Vénétie est riche, et des vins comme l'Amarone y occupent une place importante, témoins du savoir-faire des viticulteurs de la région.
Pour accompagner ce vin puissant et généreux, considérez des plats riches et savoureux. Un gibier comme le chevreuil ou le sanglier, des plats mijotés comme l'osso buco ou même des fromages affinés tels que le Parmesan Convient parfaitement. Pour un accord plus local, optez pour un risotto alla salsiccia ou une polenta aux champignons.
Lors de la dégustation de votre Amarone della Valpolicella, il est conseillé de le servir à une température de 18 à 20°C pour mettre en valeur ses arômes de fruits confits, de cacao et d'épices douces. Pensez à carafer le vin une bonne heure avant de le savourer, afin de permettre aux arômes complexes de se développer pleinement.
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Vénétie Amarone della Valpolicella Cantina di Negrar Classico 2021