Avis Viniou
Le Begali Lorenzo Amarone della Valpolicella 2017 est un vin rouge emblématique en provenance de la région de Vénétie, en Italie. Il s'agit d'un vin caractérisé par son élégance et sa richesse, typiques de l'Amarone, obtenu grâce à la technique de l'appassimento, qui consiste à laisser sécher les raisins après la récolte pour concentrer les sucres et les arômes. Le millésime 2017 offre une complexité aromatique impressionnante, où s'entremêlent des notes de fruits rouges et noirs confits, de figue, d'épices douces et de cacao. Les cépages indigènes comme le Corvina, le Rondinella et parfois le Molinara forment l'assemblage traditionnel qui donne à ce vin sa profondeur et sa structure tannique.
La Vénétie, surtout connue pour ses paysages pittoresques et ses vins exceptionnels, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la proximité du lac de Garde qui tempère les températures. Le sol calcaire et les collines doucement ondulées de la Valpolicella offrent des conditions idéales pour la culture des vignes, en favorisant une excellente maturation des raisins. Cette région viticole possède une riche histoire œnologique, ancrée dans les traditions romaines et perfectionnée au cours des siècles.
Pour magnifier ce vin d'exception, des accords mets-vins avec des plats copieux et savoureux sont recommandés. L'Amarone della Valpolicella 2017 s'associera parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier en sauce, voire un carré d'agneau rôti. Les plats traditionnels italiens comme l'osso buco ou un risotto aux champignons ces derniers renforcent admirablement les riches arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable pendant une à deux heures permettra de libérer toute la palette aromatique et de sublimer les nuances subtiles de ce grand vin italien.
