Vins Bardolino Cesari - Chiaretto Bardolino Classico - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Chiaretto Bardolino Classico 2021 de la maison Cesari est un rosé sec provenant de la région viticole de Vénétie, en Italie. Issue principalement des cépages Corvina, Rondinella et peut-être Molinara, cette cuvée reflète la fraîcheur et l'élégance des rosés italiens. Le millésime 2021 offre une belle acidité avec des notes de fruits rouges et florales, caractéristiques d'un terroir influencé par le climat tempéré du lac de Garde. La région de Vénétie est réputée pour ses sols variés, influencés par les douces collines et leur riche composante minérale. Cesari, un domaine historique, a bâti sa réputation grâce à une vinification soignée mettant l'accent sur l'expression du terroir.

Pour des accords mets-vins, cette cuvée Chiaretto se marie parfaitement avec des plats légers tels que des salades estivales, des fruits de mer grillés ou des plats de poisson légèrement épicés. Un carpaccio de saumon ou une assiette de tomates mozzarella souligneront la fraîcheur du vin, tandis qu'une spécialité régionale comme les "sarde in saor" (sardines marinées) offrira un accord local harmonieux.

Pour apprécier au mieux ce rosé, servez-le bien frais, idéalement entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de carafer ce vin, sa jeunesse et sa fraîcheur se savourent dès l'ouverture. Lors de la dégustation, admirez sa teinte délicatement rosée, inspirez les arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin est une invitation à savourer l'instant, une délicieuse escapade en Vénétie.