Vins Piave Egri Bikaver - 1999

Avis Viniou

Le vin Egri Bikaver de 1999, bien que traditionnellement associé à la Hongrie, se distingue ici dans une interprétation italienne, probablement en tant qu'assemblage unique influencé par le terroir de la Vénétie. La région du Piave, située dans le nord-est de l'Italie, est très connue pour ses traditions viticoles séculaires et son potentiel de production de vins de qualité. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins rouges de cette région tendent à développer une complexité et une belle structure, souvent soutenues par des variétés locales et internationales.

Le climat de la Vénétie, influencé à la fois par les Alpes au nord et par la mer Adriatique au sud, est généralement favorable à une viticulture de haute qualité. Les sols alluviaux du Piave, riches en minéraux, permettent notamment aux vignes de s'épanouir pleinement, donnant des vins qui peuvent être charnus et empreints d'élégance. La Vénétie a une longue histoire de production viticole, avec des influences romaines et une réputation bien établie dans le monde moderne.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge sec pourrait être sublimé aux côtés de plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, peuvent magnifier les saveurs du vin. Pour une touche de terroir, essayez-le avec un Risotto al Radicchio, un plat typiquement vénitien, ou encore avec un fromage affiné tel que le Montasio.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture. Il pourrait bénéficier d'une légère aération avant la dégustation pour développer toutes ses subtilités et nuances.