Vins Piave Egri Bikaver Bull's Blood - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez dans votre cave est un rouge de Vénétie, plus précisément de l'appellation Piave. Il s'agit du "Egri Bikaver Bull's Blood", un vin issu du millésime 1996. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, ce vin est connu pour être généralement une combinaison d'au moins trois cépages différents, ce qui lui confère souvent une complexité et une profondeur intéressantes. Avec son millésime 1996, il présente probablement une belle évolution aromatique, les tanins ayant eu le temps de s'adoucir avec les années.

La Vénétie est une région viticole italienne réputée pour sa diversité de sols et de microclimats. Le climat y est principalement continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids. Le sol varié, composé de calcaire et d'argile, contribue à la richesse et à la complexité des vins de cette région. Historiquement, la Vénétie est une région viticole de premier plan en Italie, connue pour sa production de vins depuis l'Antiquité, influencée par les cultures et les traditions locales.

Ce vin rouge corsé s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Optez pour des mets italiens tels que l’osso buco ou le risotto à la milanaise. Il peut également accompagner des viandes grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes. Pour un accord régional, considérez un baccalà alla vicentina, un plat typique à base de morue séchée.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le entre 16 et 18°C. Prenez soin d'ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster afin de laisser le vin s'oxygéner et de permettre aux arômes développés avec l'âge de pleinement s'exprimer. Une grande verrerie aidera également à apprécier pleinement son bouquet complexe et ses nuances subtiles.