Vins Prosecco Allini - Giulio Pasotti

Avis Viniou

Le Prosecco Allini de la cuvée Giulio Pasotti est un vin pétillant blanc italien, sans millésime, provenant de la Vénétie, une région renommée pour sa production de vins effervescents élégants et frais. Ce prosecco sec est typiquement élaboré à partir du cépage Glera, favorisé pour sa capacité à produire un vin fruité et vif, avec des notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. La région de Vénétie bénéficie d'un climat tempéré avec des influences alpines et maritimes, offrant des conditions parfaites pour la viticulture. Allini, bien que moins connu à l'échelle mondiale, respecte le savoir-faire local et contribue à la tradition viticole de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Prosecco se marie harmonieusement avec des plats légers et frais. Il accompagne à merveille des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, ainsi que des salades estivales à base de légumes croquants et de citron. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec un risotto aux asperges ou aux fruits de mer, pour faire écho aux traditions culinaires vénitiennes.

Pour déguster ce Prosecco dans des conditions idéales, servez-le bien frais, à une température d'environ 6 à 8 degrés Celsius. Inutile de le carafer, il peut être dégusté directement après ouverture. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis sentez ses arômes délicats de fruits blancs et de notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, avec une mousse fine et persistante qui enrobe agréablement le palais.