Vins Effervescent Prosecco Adria Vini - Extra Dry

Avis Viniou

Le Prosecco DOC d’Adria Vini, proposé ici en version Extra Dry et non millésimé, est un vin effervescent blanc typique du nord-est de l’Italie. Issu essentiellement du cépage Glera, la cuvée est élaborée selon la méthode Charmat, privilégiée pour ce style de vin. Cette technique de prise de mousse en cuve inox permet de préserver la fraîcheur et les arômes fruités qui caractérisent le Prosecco. D’un joli éclat brillant, il offre au nez des nuances délicates de fleurs blanches, de pomme croquante, de poire juteuse et une touche d’agrumes, agrémentées d’une légère douceur en bouche, bien équilibrée par une vivacité agréable.

La région de la Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, où l’influence des Alpes adoucit les hivers tandis que la proximité de la mer Adriatique apporte fraîcheur et humidité, favorisant le développement optimal du raisin Glera. Les sols, composés de marnes, de calcaire et d’argile, contribuent à la finesse et à la vivacité du vin. L’histoire de la région est intimement liée à la production de Prosecco, qui s’est imposée ces dernières décennies comme l’un des effervescents les plus prisés au monde, apprécié pour sa légèreté et son style convivial.

Ce Prosecco Extra Dry s’accorde merveilleusement bien à l’apéritif, seul ou accompagné de crostinis, d’olives et d’antipasti variés. Il mettra également en valeur des plats de fruits de mer, des risottos légers aux légumes de saison ou aux crevettes, ou encore une salade caprese avec mozzarella et basilic frais. Pour un accord régional, servez-le avec des baccalà mantecato (brandade de morue vénitienne) ou des cicchetti, ces petits tapas vénitiens savoureux.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, ce vin doit être servi entre 6 et 8°C. Dégustez-le jeune, dans les deux ans, afin de préserver toute son expression aromatique et sa légèreté désaltérante.