Vins Effervescent Prosecco BerLino

Avis Viniou

Le Prosecco DOC BerLino, issu de la région de Vénétie en Italie, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Il s’agit d’un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré principalement à partir du cépage Glera, typique de la région. La mention « extra-sec » indique une légère douceur en bouche, avec un dosage en sucre modéré qui confère au vin une belle rondeur sans masquer sa vivacité naturelle. La méthode de vinification est identique à celle des Prosecco traditionnels, reposant essentiellement sur la méthode Charmat-Martinotti, où la seconde fermentation s’effectue en cuve close, préservant ainsi les arômes fruités et floraux caractéristiques.

La Vénétie, nichée au nord-est de l’Italie, offre des conditions idéales à la culture du Glera avec son climat tempéré, influencé par la mer Adriatique et les Alpes toute proches. Les sols, souvent riches en argile et en calcaire, favorisent une belle acidité naturelle et permettent aux raisins de s’exprimer avec délicatesse. Historiquement, cette région jouit d’une longue tradition viticole, le Prosecco ayant conquis le monde au fil des siècles grâce à sa légèreté et son côté festif.

Pour sublimer ce Prosecco extra-sec, privilégiez des mets légers et des saveurs fraîches. Il s’accorde merveilleusement avec des antipasti variés, comme un carpaccio de poisson, des légumes marinés ou une salade caprese. Il accompagnera également très bien une friture de calamars ou des fruits de mer. Traditionnellement, il s’invite à l’apéritif ou avec des spécialités locales telles que le risotto aux herbes fraîches, ou encore avec un plat de pâtes aux crevettes.

Pour profiter pleinement des arômes raffinés et de la bulle fine du Prosecco BerLino, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes pour mettre en avant son effervescence et ses parfums délicats d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Ce vin est à déguster jeune, idéalement dans l’année suivant son achat, pour savourer toute sa fraîcheur.